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🥟🇨🇱
INGREDIENTES:
Relleno: 4 cebollas
1/2 kilo de posta de vacuno
2 huevos duros
40 gramos de pasas rubias
8 aceitunas
40 gramos de manteca
20 gramos de harina
Ají de color
Azúcar granulada
Orégano
Comino
Merquén
Sal
Masa: 600 gramos de harina
Salmuera
60 gramos de manteca
1 huevo
INSTRUCCIONES
Pino: Corte la carne en cubos pequeños
Coloque una olla a fuego y agregue la
manteca y fría la cebolla picada en
cubos pequeños.
Agregue la sal y azúcar, y fría hasta que la cebolla quede transparente.
Luego añada la carne y siga friendo durante pocos minutos para que la carne no quede sobre cocida, ya que falta hornear.
Agregue los condimentos y rectifique sabor.
Luego la harina y agua fría para unir (ligar) y dar mejor consistencia y jugosidad al pino.
Apague y enfrie el pino.
Se sugiere realizarlo de un día para otro. Hidrate las pasas en agua.
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