Картофельные зразы с брынзой
Ингредиенты:

картофель — 0.7 кг;
манка — 0,5 стакана;
яйцо — 1;
брынза — 150 г;
масло сливочное — 50 г;
масло растительное;
панировочные сухари;
зелень;
соль
Картофельные зразы с брынзой начинаются с приготовления очень густой манной каши (на полстакана крупы — примерно 2 стакана воды). Отвариваем картофель, разминаем в пюре, солим, соединяем с манкой. Добавляем яйцо — но, конечно, ждем, чтобы картошка и манка остыли, иначе яйцо свернется.

Брынзу и мягкое сливочное масло взбиваем в блендере, соединяем с рубленой зеленью. Из картофельной массы, смешанной ранее с манкой и яйцом, формируем котлетки, укладываем в них начинку, не жалея — чтобы зразы получились сочнее и нежнее. Начиненные котлетки обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем зразы на сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон для румяности, затем протушиваем пару минут под крышкой на минимальном огне. Картофельные зразы с брынзой готовы! Подаем их горячими со сметаной.

Картофельные зразы с брынзой Ингредиенты: картофель — 0.7 кг; манка — 0,5 стакана; яйцо — 1; брынза — 150 г; масло сливочное — 50 г; масло растительное; панировочные сухари; зелень; соль Картофельные зразы с брынзой начинаются с приготовления очень густой манной каши (на полстакана крупы — примерно 2 стакана воды). Отвариваем картофель, разминаем в пюре, солим, соединяем с манкой. Добавляем яйцо — но, конечно, ждем, чтобы картошка и манка остыли, иначе яйцо свернется. Брынзу и мягкое сливочное масло взбиваем в блендере, соединяем с рубленой зеленью. Из картофельной массы, смешанной ранее с манкой и яйцом, формируем котлетки, укладываем в них начинку, не жалея — чтобы зразы получились сочнее и нежнее. Начиненные котлетки обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем зразы на сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон для румяности, затем протушиваем пару минут под крышкой на минимальном огне. Картофельные зразы с брынзой готовы! Подаем их горячими со сметаной.