ЭТО ВИД ВАГИНЫ, но и популярный листовой овощ используется не только для национальных блюд вроде щавелевых щей. Это ранний источник витаминов для салатов и наполнитель для пирожков. Щавель хорошо консервируется, и даже зимой с ним можно готовить любимые блюда. Если вы решили завести щавель агротехника выращивания начинается с подготовки места посева.

Как правильно посадить щавель Щавель быстро трогается в рост и чтобы использовать его способности в полной мере, выбирают солнечный участок, где рано сходит снег. Наиболее удобна посадка щавеля на высокие гряды, что облегчает сбор листьев и уход за культурой. Другие требования: участок не должен подтопляться; почва не слишком тяжелая (суглинок, супесь, торфяник); относительно плодородная (закладывая гряды, вносят компост, перегной); слабокислая (рН 4,5-5). Щавель выносит легкое затенение, его можно посадить среди плодовых деревьев. В таком месте он отрастет позже, чем на солнце, зато дольше сохранит свежесть листьев. Он неприхотлив, даже при минимальном уходе вы получите щедрый урожай сочной зелени.

Время посева и уход за сеянцами Щавель можно сеять в открытый грунт в любое время с ранней весны до осени (под зиму, чтобы всходы не попали под заморозки). Посеянный под зиму, он достигнет технический зрелости к лету. Ранний посев позволяет получить нормальный урожай уже в текущем сезоне, и обычно используют именно этот способ: перед посевом семена можно замочить, но не обязательно; семя заделывают на 1-2 см; сеют рядами, на расстоянии 25 см один от другого; почву над посевами уплотняют; всходы появляются через 1-2 недели, и когда они немного подрастут, их прореживают на расстояние до 5 см. Время достижения технической спелости зависит от сорта. Ранние сорта (‘Изумрудный Король’) можно собирать уже через 20-30 дней после посева, средний срок созревания – около 1,5 месяцев. За сезон листья срезают несколько раз.

Сезонный уход за щавелем После появления всходов выращивание щавеля не станет обременительным трудом. Он любит полив и подкормки – достаточно удовлетворять эти потребности, чтобы регулярно снимать урожай свежих листьев. Лучшие подкормки – органические (кемира, навозная жижа, сапропель) и аммиачная селитра. Подкармливают после прополки и рыхления почвы между кустиками, сочетая эту процедуру с поливом. Конечно, злоупотреблять поливом не стоит, нельзя допускать, чтобы гряды были постоянно сырыми. С другой стороны недостаток влаги приводит к быстрому развитию цветоносов. Если щавель собрался цвести, то его листья уже потеряли нежность и свежесть, начинают даже горчить. Чтобы продлить молодость растения, цветоносы выщипывают. Если листья не используются полностью, то так же полезно их срезать по мере старения. Можно сделать радикальную обрезку в июле, чтобы вызвать массовый рост молодой листвы. С возрастом у кустика щавеля образуется мощное корневище, которое начинает выпирать из земли. Начиная с весны следующего года, растения окучивают, заглубляя корневище – это способствует росту более крупных и сочных листье