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Ingredientes (4 a 6 porções):
100g de oleaginosas (você pode utilizar a sua oleaginosa (nozes, castanhas, amêndoas, etc.) preferida ou mesmo fazer um mix entre várias)
50g raspas de coco
500 ml de água
500 ml de leite de coco
50g de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
canela em pó a gosto
Preparo:
Bater as oleaginosas em um processador de alimentos em pequenas porções, para que formem flocos (xerém);
(Tomar cuidado para não transformar tudo em farinhas);
Cozinhar as oleaginosas na água até que fiquem amolecidas e a água tenha evaporado;
Adicionar os outros ingredientes e cozinhar até engrossar bem, sempre mexendo bem para evitar que a mistura queime;
Colocar em potinhos e cobrir com canela em pó;
Servir.