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Masa:
- Harina 800 g.
- Huevos 2 unid.
- Sal una pizca.
- Agua c/n.
Relleno:
- Acelga o espinaca.
- Ricota 100 g.
- Queso rallado 100 g.
- Huevo 1 unid.
Salsa boloñesa:
- 500 g de carne picada.
- 1 cebolla grande.
- 1 cda de perejil picado.
- 1 diente de ajo.
- 1 zanahoria picada chiquita
- 1 o 2 hojas de laurel seco.
- Salsa de tomate c/n.
- Extracto de tomate.
- 1 tacita de vino tinto.