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judio
Porotos con mazamorra
Ingredientes:
1 taza de porotos
1 rama de canela
200g de azúcar
2 tazas de maíz morado
1 taza de harina de maíz morado
Canela en polvo al gusto
Instrucciones:
1.Remoja los porotos por al menos 8 horas. Cuécelos con la canela hasta que estén suaves (1-2 horas).
2.Cocina el maíz morado en agua hasta que esté suave. Reserva el líquido.
3.Mezcla la harina de maíz con agua. Añade esta mezcla al líquido del maíz morado y cocina a fuego medio-bajo.
4.Agrega azúcar a la mazamorra y cocina hasta espesar. Sirve sobre los porotos cocidos.