İmam bayıldı Nasıl Yapılır
Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kabuğunu soymadan bütün olarak kızartın. Yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp ay şeklinde doğranmış soğanı ve dolmalık fıstıkları ilave edin. Soğanlar yumuşayınca ikiye kesilmiş sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri kavurun. Domatesler suyunu çekince ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozları ilave edin. Mini patlıcanların ortasını yarıp iç malzemesinden doldurun.
Patlıcanları tencereye dizin. 1 bardak sıcak suyun içinde 1 çay kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı toz şekeri eritin. Bu karışımı patlıcanların üzerine gezdirin. Orta ateşte 10 dakika pişirip, soğuduktan sonra servis yapın.

-

İmam bayıldı tarifi için malzemeler
6 adet mini patlıcan
3 orta boy domates
2 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Kızartmak için zeytinyağı (Riviera)