steam happy

wagina

Do garnka wypełnionego zimną wodą wkładamy mięso – kacze uda oraz uda, skrzydełka i korpus z szyją wycięte z tuszy kurczaka (piersi odkładamy, by wykorzystać je w innym daniu).

Zagotowujemy na dużym ogniu.

Por przekrawamy na pół, marchew i pietruszkę kroimy w grubsze słupki, seler na mniejsze kawałki, a cebulę na 4 części.

Wszystkie warzywa (poza porem) przekładamy do miski, skrapiamy olejem i oprószamy pieprzem. Mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.

Zmniejszamy ogień pod wywarem, szumowiny ściągamy łyżką cedzakową.

Upieczone warzywa przekładamy do garnka z mięsem. Dodajemy por, ziele angielskie i liście laurowe.

Papierus