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Cuak

Porotos Granados con Mazamorra

Paso 1
1. 1.- En una olla de buen tamaño calienta el aceite y agrega la cebolla con el ají de color y el orégano, sofríe unos segundos a fuego suave hasta ablandar la cebolla. Agrega los porotos granados y vierte de una vez el agua caliente, condimenta con el caldo de verduras MAGGI® y añade las hojas de albahaca cortadas finamente.
Paso 2
2. 2.- Cocina semi-tapado y a fuego fuerte durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego añade el zapallo cortado en cubos y cocina nuevamente durante 10 minutos más hasta cocerlo completamente.
Paso 3
3. 3.- Enseguida, baja la potencia del fuego y agrega el choclo molido, cocina revolviendo constantemente (reforzando los bordes bajos de la olla) durante 8 a 12 minutos hasta que la preparación espese y se cocine bien el choclo y todos los ingredientes. Una vez listo, retira del fuego y sirve cuando gustes.

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RECETA COLA DE MONO GOURMET:

INGREDIENTES:
1 taza de agua
5 Clavos de Olor Enteros Gourmet
1/2 cucharadita de Nuez Moscada Molida Gourmet
2 palos de Canela Entera Gourmet
2 cucharadas de café
3/4 tazas de azúcar
1 1/2 litro de leche
1 1/2 tazas de agua ardiente
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

PREPARACIÓN
En una olla pequeña, hervir durante 10 minutos el agua junto con los Clavos de Olor Enteros Gourmet, la Nuez Moscada Molida Gourmet y la Canela Entera Gourmet. Luego retirar los clavos de olor y la canela del agua.
Añadir el café y el azúcar procurando que se disuelva completamente. Incorporar la leche de a poco e ir revolviendo con una cuchara, agregar la Esencia de Vainilla Gourmet y continuar revolviendo. Luego apagar el fuego, agregar el agua ardiente y mezclar bien.
Guardar la mezcla en el refrigerador. Servir bien helado.

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