Mergulha-se o Preá em uma vasilha com água fervente por uns 40 segundos.
Raspa-se bem retirando todo o seu pelo.
Abra sua barriga e retire toda as visceras, lavando e limpando com água corrente.
Corte o mesmo em pedaços pequenos.
Vamos ao preparo:
1 preá em pedaços.
6 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 kg de cebola picada
sal a gosto.
½ colherinha de café de pimenta do reino moida
½ copo de vinagre branco
½ copo de água
Modo de Preparar:
Aqueça a metade do óleo e então frite os pedaços, deixando dourar.
Enquanto isso, aqueça o restante de óleo e a margarina e refogue a cebola picada bem fino, deixando ficar transparente, sem escurecer.
Tempere os pedaços de preá com sal e pimenta do reino e junte a cebola refogada no óleo e na margarina. Cubra tudo com o vinagre e a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo. Sirva acompanhado com batata cozida no vapor e arroz branco.

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Ass.: THE_JVZIN

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Que cara gostoso

oi eros