• 4 o 5 muslos de pollo y 1 suprema
• 1/2 cebolla
• 1/2 morrón verde
• 1/2 morrón rojo
• 800 ml de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 taza de arbejas
• Azafrán, colorante
• 400 gr de arroz
• 1 cucharadita de pimienta dulce o paprika.
• 1 cucharadita de romero.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta negra en polvo (a gusto, papá¿)

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Preparación: Lavá y cortá los morrones en pedazos. Pelá y picá la cebolla y los ajos. Lavá y picá
(o rallá) los tomates. Limpiá y salpimentá las piezas de pollo.

2. Freír morrones: Calentá aceite en una paellera (o disco algo parecido que tengas qcyo). Freí los
morrones hasta que la piel esté dorada. Quitá la piel y cortá en tiras.

3. Cocinar pollo: Freí el pollo en la paellera hasta dorar. Retirá y reservá en el borde de la paellera.

4. Saltear cebolla y ajos: En el centro de la paellera, salteá la cebolla y los ajos hasta que la cebolla
esté transparente. Agregá el tomate y cociná hasta formar una pasta.

5. Añadir arroz y mezclar: Incorporá el arroz y mezclá con la cebolla, ajos y tomate. Volvé a colocar el
pollo en el centro.

6. Agregar caldo y especias: Añadí el azafrán, caldo de pollo, morrón dulce y romero. Dejá hervir.
Agregá arvejas y morrones reservados cuando empiece a hervir.

7. Cocinar: Cociná a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente (como a
tu jermu). Ajustá el tiempo de cocción según sea necesario.

8. Reposar y servir: Dejá reposar la paella 5-10 minutos después de apagar el fuego. Decorá con
rodajas de limón y mandale aceite de oliva antes de servir como se te cante. Provecho papáa.