Żyd

1 godz. 20 min
Składniki:
600 g mąki
1 k. margaryny do pieczenia
10 dkg drożdży
3 jaja
4 łyżki cukru
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
1 kostka masła
400 g rodzynek
1 szkl. cukru

Sposób przygotowania:
1. Zrobić rozczyn z drożdży, 1 łyżeczki mąki, pół szkl ciepłego mleka i 2łyżeczek cukru. Zostawić do wyrośnięcia. Roztopić tłuszcz
2. Mąkę, śmietanę, jaja, cukier, tłuszcz i wyrośnięte drożdże mieszamy i zagniatamy ciasto. wstawiamy na 30 min. do lodówki
3. Ciasto dzielimy na 3 równe części. Rozwałkujemy prostokąt z jednej części na długość blachy w jakiej będziemy piec.posypujemy 1/3 cukru, 1/3 rodzynek i 1/3 masła. zawijamy strucle. musimy końce tak zakończyć aby w trakcie pieczenia nie wypłynęło masło.
4. Tak robimy z dwiema następnymi częściami ciasta. Posypujemy odrobiną cukru, najlepiej kryształ. Pieczemy w temp. 180 st i 45 min