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Epluchez la patate douce, et faites-la cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 40 min.
Egouttez-la et écrasez-la à la fourchette avec la crème liquide. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché et 5 cl d’eau tiède.
Salez et poivrez.
Mettez les émincés de porc et mélangez.
Réservez 15 min.
Dans une sauteuse, faites revenir le beurre, et ajoutez le porc pendant 15 min à couvert.
Servez avec la purée de patate douce.
Astuces et conseils pour Emincé de porc au miel
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la purée pour la parfumer.