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Liebe Leute!

Ich wollte es nicht versäumen, euch persönlich alles Gute für das kommende Jahr zu wünschen. In dieser Zeit überkommt alle die Hektik und keiner findet mehr die Zeit für persönliche, von Herzen kommende Grußworte.

Viele Leute kopieren einfach irgendwelche geklauten Zeilen und Posten diese dann, um diese ungeliebte Aufgabe hinter sich zu bringen.

Wir haben in diesem Jahr einiges zusammen erlebt, deshalb wollte ich euch von Herzen einen guten Rutsch und das beste für 2012 wünschen.

Ihr seid die beste Tanzgruppe in ganz Freiburg!!!

Eure Gabi!

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Afrikanische Kokosforellen mit Ingwer:
4 große Forellen
Salz, Pfeffer
1/2 Zitronen, Saft davon
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3cm Ingwer
1 Chilischoten, getrocknet
1 EL Tomatenmark
500g Kirschtomaten
2 EL Öl
300ml Kokosmilch

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200° C vorheizen
Die Forellen innen und außen salzen, pfeffern und mit dem Zitronensaft einreiben. In eine gefettete Auflaufform legen und im Ofen ungefähr 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Zwiebelwürfel mit Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark und der zerbröselten Chilischote vermischen. Die Kirschtomaten im Ganzen dazu geben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemisch darin anbraten. Die Kokosmilch angießen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung auf dem Fisch verteilen und alles weitere 12 Minuten im Ofen garen.
Dazu passt Salat und Brot oder Basmatireis.

+ rep