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Slovakia 
150 g slaniny z mangalice
500 g zemiakov
250 g hladkej múky Belbake
1 vajíčko
soľ Belbake
200 g bryndze Pilos
200 g kyslej smotany Pilos (18 %)
1 zväzok lahôdkovej cibuľky
Slaninu nakrájame na menšie kocky a opečieme v kastróle dochrumkava.
Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame najemno. Pridáme múku a vajíčko. Dôkladne premiešame.
Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame pripravené cesto. Dôkladne premiešame, aby sa nezlepili.