Cocer las patatas con piel:

Se lavan las patatas y se colocan en una olla con agua fría y un puñado de sal. Se lleva la olla al fuego y se deja cocer como mínimo 20 minutos contados desde que el agua empezó a hervir.

Para comprobar si las patatas están cocidas se pincha una con un cuchillo (no de sierra) y si el cuchillo penetra en la patata y al querer sacarlo de la olla la patata cae, quiere decir que ya está cocida. Si la patata sale con el cuchillo, es que todavía no está suficientemente cocida, así que dejarla cociendo cinco minutos más.

Pasado este tiempo sacar las patatas, esperar a que enfríen un poco. Luego con cuidado quitarles la piel y utilizarlas como teníamos previsto

La siembra de patatas debe hacerse en la época en que ya no hayan heladas, es decir al comienzo de la primavera. Seis meses antes de la siembra debes comenzar a preparar la tierra, arándola y removiéndola para que se airee y se haga más esponjosa.

Apaga apaga