牛肉和青椒一直就是很好的搭配，无论从口感还是色泽上都非常有食欲。孕妈妈在怀孕期间要保证饮食的均衡，摄入足够的营养成分，青椒炒牛肉具有补中益气、强筋健骨的作用，特别适合缺铁性贫血、体虚气短的孕妇食用，另外这道菜中含有的维生素成分也非常适合胎儿的成长发育。

食材清单
牛肉250克，青椒150克，姜2片，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量，糖1/2汤匙，淀粉1平匙

制作步骤
步骤1
准备好所需食材

步骤2
牛肉洗净切丝放入容器中

步骤3
调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油

步骤4
抓拌均匀后腌制20分钟

步骤5
青椒和姜分别切丝备用

步骤6
锅中放油烧热，小火炒香姜丝

步骤7
再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出

步骤8
另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软

步骤9
按照个人口味调入适量盐

步骤10
再放入炒好的牛肉丝

步骤11
混合翻炒均匀即可

小贴士
1.牛肉可以选择里脊部位，腌制后口感更嫩滑
2.因为是孕妇食用，不能太刺激，所以青椒我用的是稍微带点辣味的，如果是能吃辣的普通人群可以用杭椒
3.调味料根据自己的口味添加即可