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Preparación
Pelar los choclos y lavar con agua hirviendo las hojas, limpiándolas muy bien. Luego estilar y secar completamente, reservar.
Rallar los granos de choclo, reservar.
Derretir la mantequilla en una olla, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos cinco minutos. Agregar el Ají de Color y cocinar un par de minutos más. Sacar la cebolla del fuego y agregar el choclo rallado, la albahaca, Pimienta Negra Molida y Sal de Mar. Revolver para mezclar bien.
Sobre el mesón de la cocina, poner 2 hojas de choclo, traslapada una con otra y con las puntas mirando hacia afuera . Poner 4 a 6 cucharadas de la mezcla de choclo al medio de las hojas. Hacer un paquete doblando los lados para encerrar el relleno y luego doblando las puntas para adentro. Amarrar con pitillas o con una tira de hoja de choclo.
Cocinar las humitas en agua hirviendo con sal por 20 minutos aproximadamente. Colar y servir.
Ingredientes
Ingredientes
12 choclos humeros enteros
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada en cubos pequeños
1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
150 grs de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de Albahaca Gourmet
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal de Mar Gourmet a gusto \n
ACA CON TU VIEJA
Para toda la gente del sur
Avila
Te Amó
Nunca te dejaré
Te siento
Muy dentro de mi ser
Tu eres
Más dulce que la miel
Tan bella
Como el amanecer
Te Amó
Hasta la eternidad (¡Como dice!)
Te Amó
Cada dia más y más (¡Otra vez!)
Te Amó
Sin tí no se vivir (¡Una vez más!)
Te Amó
Tu eres para mí, amor
Hey! (Je, je, je, je)
Para el norte
Bésame
Con pasión amorcito
Te necesitó
Más que el aire que respiró
Contigo
Es feliz mi corazón
Mi sueño
A tu lado se cumplió
Te Amó
Hasta la eternidad (¡Vamos todos!)
Te Amó
Cada dia más y más (¡Otra vez!)
Te Amó
Sin tí no se vivir (¡Eh, para vos!)
Te Amó
Tu eres para mí
Te Amó