TU VEUX DU PAIN?


Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 270 mn
Temps total : 330 mn

Pour 10 personnes :
# 500 g de farine (au choix)
# 10 g de sel
# eau tiède
# 10 g de levure de boulanger
# 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


#1 Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.


# 2 Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puit. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.


# 3 Mélanger le tout.
Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.

Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air.

Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge.
Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.


# 4 Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.

Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.


# 5 Préchauffer le four à 175°C.
Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain.

Laisser cuire pendant 40 minutes.

Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

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