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Ingredientes:
500 gramas de feijão-fradinho
1 litro de água
200 gramas de cebola em pedaços
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo de dendê o quanto baste para fritar
Modo de Preparo:
1
No liquidificador, coloque o feijão-fradinho cru e bata bem até virar um farelo.
2
Transfira o feijão moído para uma tigela e coloque água, retirando as cascas que flutuarem na água.
3
Cubra e leve à geladeira por 8 horas.
4
Escorra a água e reserve.
5
No liquidificador, coloque a cebola em pedaços e o feijão hidratado, batendo bem novamente para que os ingredientes se misturem.
6
Transfira a mistura para uma tigela, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto.
7
Com uma colher, bata bem para aumentar o volume da massa do acarajé.
8
Com a colher, faça bolinhos e coloque no óleo de dendê quente, fritando bem até ficar douradinho.
9
Recheie o acarajé com vinagrete, pimenta, vatapá, caruru e camarão seco e seu bolinho está pronto para servir!
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