Ingredientes:

Mezcla:
➤ 4-6 choclos (2,7 kg)
➤ 3/4 de taza de leche (112 ml)
➤ 3/4 de taza de azúcar rubia (150 gr)
➤ 1 huevo
➤ 150 g de manteca vegetal
➤ 1/2 taza de cebolla picada en cubitos (75 gr)
➤ 2 cdas. de pasta de ají amarillo (60 gr)
➤ 1/4 de taza de azúcar rubia (50 gr)
➤ Sal y Pimienta al gusto
Relleno:
➤ 3 cdas. de aceite Primor (45 ml)
➤ 1 cebolla picada en cubos (150 gr)
➤ 3 dientes de ajos picados (6 gr)
➤ Sal y pimienta al gusto
➤ 1/2 kilo de carne de res picada o molida (500 gr)
➤ 50 gr de pasas
➤ 50 gr de aceitunas de botija en aros
➤ 2 huevos duros cortados en rodajas

Preparación:
Desgranar los choclos y licuarlos ♥♥♥ la leche, el azúcar y el huevo. Colocar la manteca en una sartén. Una vez derretida y caliente, freír la cebolla y la pasta de ají. Incorporar el choclo licuado y salpimentar al gusto. Cocinar moviendo de rato en rato, hasta que la preparación esté brillante. Retirar y reservar. Para el relleno, calentar el aceite y freír en él la cebolla y los ajos, hasta que estén transparentes. Agregar la carne y cocinarla por unos minutos, hasta que cambie de color. Salpimentar al gusto y retirar. Armar colocando la mitad de la mezcla de choclo en un Pyrex, ligeramente aceitado, de 20 cm x 30 cm. Encima poner el relleno y salpicar pasas, aceitunas y huevos duros. Cubrir ♥♥♥ el resto de choclo. Rociar ♥♥♥ el azúcar rubia. Llevar el pastel al horno. Para que las pasas resulten jugosas, después de lavarlas remójelas durante unos minutos en agua hirviendo. También se puede rellenar ♥♥♥ seco de res.

me pican los cocos